Всего на сайте:
303 тыс. 117 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Вкус некислых ягод можно усилить добавлением цедры и сока лайма  Просмотрен 29

Нет, нижний слой – из адыгейского сыра – меньше всех в диаметре

2) Адыгейский сыр/персик в нашем рецепте делается на агар-агаре?

Да, все слои агарируются

- нет, на желатине

3) А может можно все же зажелировать все слои в чизе «адыгейский сыр/персик»?

В принципе можно, но время приготовления сильно увеличится

- нет, ничего тогда не получится, только испорчу продукты

4) В чизкейке шоколад/инжир нижний слой выпекаемый?

- конечно

Нет, ему достаточно 10-15 минут постоять в холодильнике

5) В чизкейке шоколад/инжир шоколадно-творожный слой делается путем вмешивания взбитых белков и последующего запекания?

- нет, в нем все желируется

Изюминка» этого чизкейка, ведущая к созданию эффекта «трюфеля» - именно взбитые белки и последующее запекание

6) можно ли в чизкейке шоколад/инжир сделать другой нижний слой?

Да, можно взять вместо инжира финики или сделать шоколадный коржик

- нет, я буду делать все строго по рецепту

7) что изменится, если в нижний слой клубнично-кокосового чизкейка положить не мед, а сироп от «Фитпарада»?

У него станет меньше калорийность и торт можно будет кушать диабетикам и аллергикам

- он просто станет еще вкуснее

8) В клубнично-кокосовом чизкейке мы используем и агар-агар и желатин?

- нет, только желатин

Да

9) Чем можно усилить вкус клубники, особенно если вы берете замороженную, для клубничного слоя в чизкейках, да и во всех пп-тортах?

вкус некислых ягод можно усилить добавлением цедры и сока лайма

- клубника – она и без всяких усилителей вкусная!

10) Добавлять в клубнично-кокосовый чизкейк клубничный коктейль «фитпарад» обязательно?

Предыдущая статья:Рисовое яблоко(170/9/5/21) – рисовые бисквиты, брусничное конфи, карамелизованные яблоки, яблочный крем. Следующая статья:Показатели качества аквафабы.
page speed (0.0136 sec, direct)