Всего на сайте:
248 тыс. 773 статей

Главная | Агрономия, Сельское хозяйство

Виды продуктивности свиней и их хар-ка.  Просмотрен 103

Биологические и хозяйственные особенности свиней.

Одна из ведущих отраслей животноводства призванная обеспечивать население свининой является свиноводство. Из свинины приготавливают разнообразные продукты питания: колбасы, окорока, ветчину, рулеты, буженину, грудинку, корейку и другие. Свинина очень хорошо консервируется и выдерживает длительное хранение, без снижения качества. Отходы от убоя: щетина, кожа, кровь, кишки - используются в промышленности. Свиньи являются многоплодными и скороспелыми животными (10-12 поросят) (рекорд 34 поросёнка). Свиноматки имеют короткий срок плодоношения =114 дн (срок супоросности) = 3мес 3нед 3дн. Это даёт возможность получать в год 2 опороса и более от 1 матки. Первый раз оплодотворяют в 9-10 мес. К 6-7 мес свиньи достигают m = 100-120 кг. После убоя откормленных свиней они дают тушу m 70-80 кг. За год от свиньи с приплодом можно получить до 2 тонн свинины. Свиньи отличаются высок интенсивностью роста. Жив m взрослых свин по сравнен с новорожден больше в 200 р. Свиньи хорошо переваривают и используют пит в-ва кормов на образование мяса и сала. При откорме взросл жив затрачив 6-8 к.ед. Свиньи всеядны: растит и жив корма, продукты их переработки и пищевые отходы. Свиней разводят не только в колхозах, но и в частных секторах.

Виды продуктивности свиней и их хар-ка.

Продуктивность свиноматок и хряков оценив по воспроизводит способностям (репродуктивные кач-ва). А молодняк по откормочной и мясной продуктивности. Число показателей, хар-их воспроизводит кач-ва маток: многоплодие, крупноплодность, молочность, число поросят при отъёме от матки и общая m гнезда, сохранность. Многоплодие определ числом живых поросят в гнезде при рождении (7-16). В хоз-ных услов этот показат зависит от числа опоросов в год. При получен 20-30 опоросов в год получ до 26 поросят. Крупноплодность - Определ m поросят при рождении (0,8-2). Нормальноразвит поросята - 1-1,3кг. Имеет большое значен определен выживаемости поросят и дальнейшее развитие. Более крупные - хорошо растут, развив, не болеют. Крупноплодность зависит от условий кормлен и содержан свиноматок, от породы. Наибол высок крупноплодность имеют ландрас, дюрок. При оценке отбора свиноматок по крупноплодности обращ внимание на выравненность поросят по жив m. Молочность - опред путём: по общей m гнезда на 21 дн. Более точный метод - взвешивание матки до и после сосания. Свиноматки выдел за лактацию 400-500 кг молока (за 8 нед). Наивысшую продуктивн наблюд на 4-5 нед - 9-9,5 кг в сутки. Сохранность определ отношен числа поросят при отъёме к числу живых поросят в гнезде при рожден в %. Продуктивность хряков определ по воспроизводит кач-вам, жив m потомков в 2 и 4 мкс, продуктивность дочерей, качество потомства, находящегося на откорме. Продуктивность молодняка - откормочная - измер Vск роста молодняка и расход корма на продукцию. В хоз-ной практике учитыв показатели: возраст свиней при достижен жив m 100 кг (при интенсивном откорме в 6-7 мес); среднесуточный прирост при выращивании и откорме (определ путём делен абсолютного прироста за весь период выращиван и откорма на сколько дн - 450-550 кг); расход корма в к.ед. на 1 кг прироста жив m. (При интенсивном откорме молодняк затрачив 3,5-4 к.ед. Чем выше скорость роста, тем меньше будет израсходовано кормов на прирост жив m). Мясная продуктивность определяет кол-во получаемой от свиней продукции, пригодной для использован в пищу челов. Оценив мясн продуктивн по показателям: убойная m - m туши без внутренностей с головой, ногами, внутренним жиров; длина туловища - измеряется мерной лентой от переднего края первого шейного позвонка до лонного сращивания; по толщине шпига - толщина подкожного слоя жира на 6-7 грудным позвонком, измер линейкой; убойный выход - отношение убойной m к предъубойной в %; выход мяса от m туши (50-60%) - определ путём разделен туши на мясо, сало и кости; S «мышечного глазка» - S поперечного сечения длиннейшей мышцы спины на ур-не последнего ребра (до 30 см?); m задней трети туши; хим состав, плотность, цвет мяса, t плавления жира, мраморность, нежность, сочность, влагоёмкость.

Предыдущая статья:Ответить 1-2 предложениями Следующая статья:Породы свиней
page speed (0.0128 sec, direct)