Всего на сайте:
282 тыс. 988 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Цели, задачи и реализуемые компетенции  Просмотрен 20

Целью и задачами изучения дисциплины «Организация питания в гостиничном сервисе» является формирование теоретических и практических основ прогнозирования и анализа потребностей потенциальных потребителей продукции, умение выбирать оптимальные программно-целевые методы решения производственных и научных проблем, успешно проводить разработки и исследования, направленные на создание конкурентоспособной продукции и услуг в сфере организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, разработку эффективных технологических процессов производства продуктов питания, обеспечение высокоэффективного функционирования технологических процессов пищевых производств, систем автоматизации, управления, контроля, обеспечения безопасности продукции, формирование знаний по нахождению и новых источников повышения конкурентоспособности продукции.

Дисциплина «Организация питания в гостиничном сервисе» входит в вариативную часть обязательных дисциплин Блока (Б1.В.20) подготовки бакалавра по направлению 43.03.03 Гостиничное дело. Ее освоение проходит в 6,7 семестрах.

Наименование получаемых компетенций

Индекс Формулировка:
ПК-6 Готовность к сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями, к выявлению потребностей потребителя, формированию гостиничного продукта, развитию клиентурных отношений
Предыдущая статья:Организация питания в гостиничном сервисе Следующая статья:Формулировка задания и его объем
page speed (0.0134 sec, direct)