Всего на сайте:
282 тыс. 988 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Организация питания в гостиничном сервисе  Просмотрен 41

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

КОНТРОЛЬНОЙ работы

 

по дисциплине

 

«Организация питания в гостиничном сервисе»

Направление подготовки 43.03.03 Гостиничное дело
Направленность (профиль) Гостиничная деятельность
 

(для заочной формы обучения)

 

 

Пятигорск, 2017 г.

 

 

Методические указания рассмотрены и утверждены на заседании кафедры технологии продуктов питания и товароведения

 

Протокол № __2__ от «__1___» _________09_______201_7_ г.

 

Заведующий кафедрой технологии

продуктов питания и товароведения Е.Н. Холодова

 

Введение

 

 

В соответствии с учебным планом направления подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, профиль – Гостиничная деятельность предусмотрено выполнение контрольной работы по дисциплине «Организация питания в гостиничном сервисе».

Контрольная работа выполняется в 7 семестре.

На установочной лекции перед изучением дисциплины студентов знакомят с целями, задачами и содержанием дисциплины и методическими указаниями к выполнению контрольных работ.

Выполнение контрольной работы ставит своей задачей помочь студентам заочной формы обучения активно и плодотворно работать над усвоением учебного материала данной дисциплины.

Вопросы контрольной работы охватывают большую часть материала дисциплины, поэтому самостоятельное и своевременное выполнение ее является залогом успешного усвоения учебного материала этой дисциплины, определяющей профиль выпускника и, одновременно, подготовки к государственной итоговой аттестации.

При выполнении контрольной работы рекомендуется глубоко проработать материал дисциплины.

Изучая материал по указанной литературе, необходимо запомнить специальные термины, уяснить новые понятия, определения, технологические задачи. Особое внимание необходимо уделить приведенными в литературе таблицами, приложениям. Студент должен помнить, что от него требуется не заучивание рассматриваемого материала, а его понимание и объяснение.

При выполнении контрольной работы рекомендуется придерживаться следующей методики: изучить необходимые разделы и темы, ознакомиться с материалами дополнительной литературы и интернет источников.

Формулируя ответы на вопросы контрольной работы, необходимо учесть, что они должны быть исчерпывающими, но прямыми и конкретными. Не рекомендуется дословно переписывать информацию из источников.

 

 

 

Предыдущая статья:РАДИАЦИОННАЯ ЭКСПЕРТИЗА ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ Следующая статья:Цели, задачи и реализуемые компетенции
page speed (0.0173 sec, direct)