Всего на сайте:
248 тыс. 773 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

ОВСЯНЫЙ КВАС – НАПИТОК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ!  Просмотрен 223

 

Квас из овса – исконно русский напиток.

 

В старых рецептах встречается большое количество способов приготовления этого замечательного напитка. В современное время квас из овса утратил популярность и уступил место хлебному.

 

А жаль, ведь овсяный напиток не только хорошо утоляет жажду и приятен на вкус. Благодаря наличию биологически активных компонентов, овсяный квас – польза для всего организма.

 

ОВСЯНЫЙ КВАС: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Сам по себе овес содержит биологически активные компоненты, которые приносят пользу всему организму.

 

Неочищенные зерна – это источник минеральных солей и таких ценных микро- и макроэлементов, как кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний. Кроме того, овес содержит витамины Е, А, К и группы В, которые, в частности, отвечают за обмен веществ, улучшение метаболизма и защищают от стресса.

 

Квас может похвастаться большим количеством белков, незаменимых аминокислот и эфирных масел. Именно поэтому квас из этих злаков в народной медицине используют для лечения некоторых заболеваний:

 

- восстанавливает работу сердца и улучшает состояние сосудов;

- снижает показатели сахара в крови;

- снимает расстройство нервной системы;

- уменьшает уровень холестерина;

- способствует укреплению волос и ногтевой пластины;

- устраняет признаки авитаминоза;

- укрепляет костную ткань у детей;

- нормализует работу кишечника и поджелудочной железы;

- снижает массу тела;

- повышает иммунитет;

- благоприятствует хорошему сну и избавляет от бессонницы;

- улучшает аппетит;

- снимает ощущение переутомления и слабости, придавая жизненных сил.

 

Народная медицина также утверждает, что квас из овса поможет избавиться от такой пагубной привычки, как курение, ведь напиток уменьшает тягу к табаку.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рецепт № 1

Приготовление этого напитка не требует много времени и особого умения. Чтобы приготовить классический овсяный квас, рецепт можно взять самый простой. В 3-х литровую емкость засыпаете 400-500 гр. промытого овса, добавляете 3-4 столовых ложки сахара, заливаете холодной очищенной водой, накрываете емкость и оставляете её на 3-4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса.

Для улучшения вкуса кваса можно добавить 150-200 гр. сушеных груш и яблок.

 

Если Вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить. В оставшийся овес опять добавляете сахар, воду и через 4 дня сливаете жидкость – квас готов. Овсяная закваска сохраняется в течение трех месяцев.

 

Рецепт № 2

Можно приготовить квас из овса, рецепт которого включает изюм и натуральный мед. Приготовление кваса аналогично классической рецептуре, только заменяется сахар на 50 гр. изюма и 1-2 столовыми ложками любого меда. Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат.

 

Квас из овса, полезные свойства которого известны давно, можно пить всем, и даже детям. Квас овсяной великолепно заменяет утренний кофе. Благодаря входящему в состав овса крахмалу, человек получает энергию и бодрость без кофеина.

 

Овсяной квас рекомендуется пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в крови. Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка снижает уровень холестерина.

 

Чем еще полезен квас из овса, так это способностью улучшать обменные процессы организма, быстро устранять авитаминоз и укреплять эмаль зубов.

 

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

От кваса из овса стоит отказаться тем, кто имеет хронические гастриты, язвенные болезни, повышенную кислотность желудка, заболевания печени, подагру, колиты в период обострения и аллергию на глютен.

 

Таким людям стоит проконсультироваться у лечащего врача о возможности употребления ими кваса из овса, а также не пить в больших количествах и в период обострения.

 

Предыдущая статья:Глава 51 Хорошо то, что хорошо кончается Следующая статья:Программа научных студенческих инициатив
page speed (0.0122 sec, direct)