¬сего на сайте:
236 тыс. 713 статей

√лавна€ |  улинари€, ѕищевое производство

–асчет расхода м€са, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 8 страница  ѕросмотрен 267

         
‘иле с кожей и реберными кост€ми:          
припущенное Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жареное Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
‘иле с кожей, без костей:          
припущенное Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жареное Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
‘иле без кожи и костей:          
припущенное Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жареное Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
жареное в сухар€х на рашпере Ч Ч Ч Ч Ч Ч 74/91
то же Ч Ч Ч Ч Ч Ч 99/122
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 122/152
жареное без сухарей на рашпере Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
то же Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
           

ѕродолжение табл. 25

         
Ѕельдюга океаническа€ неразделанна€I          
Ќепластованна€ кусками:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
Ѕельдюга океаническа€ потрошена€, обезглавленна€I          
Ќепластованна€ кусками:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
припущенна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
Ѕычок азово-черноморский неразделанныйI          
÷елый с головой:          
жареный Ч Ч 22III Ч Ч Ч Ч 90/95
Ф Ч Ч 22III Ч Ч Ч Ч 121/127
Ф Ч Ч 22III Ч Ч Ч Ч 151/158
÷елый, без головы:          
припущенный Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч  

ѕродолжение табл. 25

         
жареный Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч 90/95
Ф Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч 121/127
Ф Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч 151/158
жареный во фритюре Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч 62/57
то же Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч 84/116
Ф Ч Ч 45III Ч Ч Ч Ч 106/145
Ѕычок океанический неразделанныйI          
Ќепластованный (без кожи) кусками:          
жареный Ч Ч Ч Ч Ч Ч 82/87
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 110/116
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 138/145
¬обла неразделанна€1          
÷ела€, с головой:          
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 91/96
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 122/128
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 153/160
÷ела€, без головы:          
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 91/96
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 122/128
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 153/160
Ќепластованна€ кусками:          
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 91/96
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 122/128
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 153/160
¬обла солена€ неразделанна€1          
÷ела€, с головой:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  

ѕродолжение табл. 25

         
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 80/89
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 107/119
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 134/149
÷ела€, без головы:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 81/90
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 108/120
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 136/151
Ќепластованна€ кусками:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 81/90
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 108/120
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 136/151
√олец дальневосточный неразделанныйI          
Ќепластованный кусками:          
отварной Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
припущенный Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жареный Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125

ѕродолжение табл. 25

         
жареный Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
‘иле с кожей и реберными кост€ми:          
отварное Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
припущенное Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жареное Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
√орбуша неразделанна€1          
Ќепластованна€ кусками:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
припущенна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 149/156
‘иле с кожей и реберными кост€ми:          
отварное Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    
припущенное Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    

ѕродолжение табл. 25

         
припущенное Ч Ч Ч Ч    
жареное Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч 149/156
‘иле с кожей, без костей:          
припущенное Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    
жареное Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч 149/156
‘иле без кожи и костей:          
припущенное Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    
Ф Ч Ч Ч Ч    
жареное Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч 119/125
Ф Ч Ч Ч Ч 149/156
√орбуша потрошена€ с головойI          
Ќепластованна€ кусками:          
отварна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
припущенна€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч  
жарена€ Ч Ч Ч Ч Ч Ч 89/94
Ф Ч Ч Ч Ч Ч Ч 119/125

ѕродолжение табл. 25

ѕредыдуща€ стать€:–асчет расхода м€са, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 7 страница —ледующа€ стать€:–асчет расхода м€са, выхода полуфабрикатов и готовых изделий 9 страница
page speed (0.067 sec, direct)