Всего на сайте:
282 тыс. 988 статей

Главная | Охрана труда, БЖД

Требования безопасности по окончании работы. (Типовая инструкция по охране труда для повара).  Просмотрен 622

  1. Общие требования безопасности. (Типовая инструкция по охране труда для повара).
  2. Требования безопасности перед началом работы. (Типовая инструкция по охране труда для повара).
  3. Требования безопасности во время работы. (Типовая инструкция по охране труда для повара).
  4. Требования безопасности в аварийных ситуациях. (Типовая инструкция по охране труда для повара).
  5. Спортивная школа
  6. Человеческий фактор, и область эргономики
  7. ОПЕРАТИВНЫЙ ПРОГНОЗ Возникновения и развития чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области на 29 ноября 2019 г.
  8. Сборные железобетонные и бетонные изделия Введение
  9. Предел допускаемой основной погрешности, мм ±4
  10. Гостиница
  11. Идентификация потенциально вредных и (или) опасных производственных факторов. Специальная оценка условий труда на рабочих местах. В.И. Салкуцан.
  12. ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЕ СИТУАЦИИ. Чрезвычайные ситуации классифицируются по различным при­знакам, описы..

 

5.1. Выключить и надежно обесточить электронагревательное и электромеханическое оборудование при помощи рубильника или устройства его заменяющего и предотвращающего случайный пуск. На пусковое устройство вывесить плакат «Не включать! Работают люди!».

5.2. Перед отключением от электрической сети предварительно выключить все конфорки и шкаф электроплиты.

5.3. Не охлаждать нагретую поверхность плиты, сковороды и другого теплового оборудования водой.

5.4. Произвести разборку, очистку и мойку оборудования, механического - после остановки движущихся частей с инерционным ходом, а теплового - после полного остывания нагретых поверхностей.

5.5. По окончании работы электросковороды:

выключить нагрев и отключить используемый аппарат от электрической сети;

после остывания сковороды слить жир;

пригоревшие к поду частички продуктов соскоблить деревянным скребком;

вымыть чашу горячей (не выше 50°С) водой, оставить открытой для просушки, а затем смазать тампоном, смоченным в жире, и закрыть крышкой;

стол и эмалированные облицовки промыть горячей водой и насухо протереть ветошью.

5.6. Мармиты для вторых блюд выключить из сети и, при вынутом поплавковом устройстве, тщательно промыть поддон, парогенератор и мармитницы. Установить поплавковое устройство на место, парогенератор заполнить водой.

5.7. Закрыть вентили (краны) на трубопроводах газа, пара, холодной и горячей воды.

После отключения газоиспользующих установок снять накидные ключи с пробковых кранов.

5.8. Не производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.

 

Предыдущая статья:Требования безопасности в аварийных ситуациях. (Типовая инструкция по охране труда для повара). Следующая статья:ТЕМА 1. Введение в историю экономической политики
page speed (0.0363 sec, direct)