Всего на сайте:
282 тыс. 988 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Картофельные зразы  Просмотрен 320

500 г сырого картофеля, 500 г отварного картофеля, 0,5-1 стакан муки, пол ч. л. соды, соль, начинка, растительное масло.

Сырой и отварной картофель натереть на мелкой тёрке, добавить муку, соду, соль и замесить тесто. Раскатать его в пласт, нарезать на квадраты или прямоугольники, положить на них начинку (морковную, луковую, грибную, тыквенную и др.), сформовать пирожки и жарить на сковороде или в духовом шкафу на смазанном маслом противне.

Печёный картофель

Ингредиенты:
* картошка - 1,5 кг (у меня 11 шт);
* соль поваренная - около стакана;
* сметана - 250 гр;
* шнитт-лук - пучок.
Моем картошку щёткой. Хорошо моем, чтобы смыть всю землю. Если вы купили в магазине мытый, то можно без щётки.
Насыпаем в ёмкость для запекания соль слоем в сантиметр. Можно использовать латку или чугунную сковородку.
Кладём картошку ровным слоем, делаем дырки вилкой, 2 укола в каждой картофелине. Соль впитает лишнюю влагу, пересола не бойтесь, соль впитается ровно столько сколько надо.
Ставим в разогретую до 200° духовку минут на 40 (у всех духовки разные, если у вас сильная, то можно разогревать до 180), проверяйте ножиком, она должна стать мягкой.
Достаём из духовки, кладем на тарелку, делаем крестообразный надрез и надавливаем в середине пальцами двух рук, чтобы она раскрылась, как цветок.
Поливаем сметаной и посыпаем нарезанным шнитт-луком (можно обычным зелёным или укропом).

Предыдущая статья:Картофель закусочный острый Следующая статья:Жареная картошка с грибами
page speed (0.049 sec, direct)