Всего на сайте:
282 тыс. 988 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Капуста жареная  Просмотрен 369

Ингредиенты

Капуста белокочанная (1000.0 грамм)

Лук репчатый (100.0 грамм)

Как приготовить

Шинкуем капусту, разогреваем сковородку с маслом. Капусту и лук обжариваем 5 минут на большом огне и 5 минут на небольшом тушим под крышкой. Очень вкусный гарнир и как самостоятельное блюдо тоже отлично.

Капуста тушёная вегетарианская

Ингредиенты

Капуста - 1 кг

Лук - 1 шт, 100 г

Масло подсолнечное - 15 г

Как приготовить

Взять вилок капусты около 1 кг, пошинковать, медленно обжаривать. Потом посолить, добавить маленькую нашинкованную луковицу, тушить на медленном огне.

Капуста тушёная

Ингредиенты

капуста белокочанная, лук, морковь, перец болгарский, помидоры, соль и специи по вкусу

Как приготовить

Порезать полукольцами лук и обжарить в масле, добавить порезанную соломкой капусту, посолить. Когда капуста слегка утушится добавить потертую на крупной тёрке морковь, мелко порезанный перец и помидоры. Если капуста не сочная добавить немного воды. Соль и специи по вкусу

Цветная капуста, запечённая под соусом

1 кг цветной капусты, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. молотых ржаных сухарей, 70 г сыра, соль.

Капусту разделить на соцветия и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности (в течение 3-х минут), затем откинуть на дуршлаг, а отвар использовать для приготовления соуса. Капусту выложить в огнеупорную посуду, залить соусом, посыпать ржаными сухарями (сухари можно быстро приготовить самим: натереть на тёрке корочку ржаного хлеба и немного подсушить в духовке), тёртым сыром и подрумянить в горячей духовке в течение 25-30 минут.

Приготовление соуса: Масло растопить в сотейнике, добавить муку, быстро размешать и прогреть в течение 2-х минут. Затем постепенно влить 1,5 стакана горячего капустного отвара, всё время размешивая, чтобы не было комочков. Варить 10 минут на маленьком огне, затем снять с огня, посолить.

Тушёная капуста со свёклой

Ингредиенты:
На 6-8 порций:
675 г краснокочанной капусты
1 луковица, тонко нашинкованная
2 ст л оливкового масла
2 кислых яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на кусочки
300 мл овощного бульона
4 ст л красного винного уксуса
375 г сырой свёклы, очищенной от кожуры и тёртой на тёрке морская соль и чёрный молотый перец
Инструкции:
1. Нашинковать тонко капусту, выбросить верхние листья и кочерыжку. Положить капусту в форму для духовки.
2. Положить в сковороду нашинкованный лук и оливковое масло и обжаривать до мягкости и золотистого цвета.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Добавить кусочки яблока, бульон и уксус к луку, затем добавить всё к капусте. Приправить солью и чёрным молотым перцем.
4. Запекать блюдо в течение 1 часа, закрыв крышкой. Добавить свёклу, снова накрыть и запекать ещё 20-30 минут, или пока капуста и свёкла не будут готовыми.

Предыдущая статья:Цветная капуста с изюмом Следующая статья:КАПУСТА, ПРИПУЩЕННАЯ С МАСЛОМ
page speed (0.015 sec, direct)