Всего на сайте:
236 тыс. 713 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Приложение С, Выход готовой продукции, % к массе несоленого сырья Изделия Сор..  Просмотрен 65

  1. Приложение Б, Норма выхода по цеху убоя скота и разделки туш, % к живой массе Ви..
  2. Приложение Г, Норма выхода по субпродуктовому цеху, % к живой массе Вид сырья и ..
  3. Приложение Д, Норма выхода по цеху кормовых и технических продуктов, % к живой массе..
  4. Норма выхода при переработке технической крови
  5. Приложение К, Норма расхода мяса на кости на 1 т, т Продукция Общая В ..
  6. Приложение Т, Нормы выхода при комбинированной разделке и обвалке говяжьих туш, % от..
  7. Приложение Ф, Нормы выходов при разделке свиных туш в шкуре, % к массе сырья Про..
  8. Приложение Ч, Нормы выхода сырья при разделке окороков и корейки, % от массы мяса на..
  9. Нормы добавления воды и пищевого льда при производстве колбасных изделий
  10. Нормы расхода натуральных оболочек при производстве колбас
  11. Рецептура колбасных изделий
  12. Приложение 5, Нормы выработки при переработке мяса Операция ..

Выход готовой продукции, % к массе несоленого сырья

Изделия Сорт Выход, % к массе несоленого сырья Изделия Сорт Выход, % к массе несоленого сырья
Фаршированные колбасы:     Ливерные колбасы:   
Языковая высш. Яичная высш.  
Слоеная высш. Вареная   
глазированная высш. Обыкновенная   
Вареные колбасы:     Зельцы:   
любительская высш. Русский высш.  
любител. свиная высш. Красный высш.  
телячья высш. Белый I  
столичная высш. Красный головной   
эстонская высш. Полукопченые колбасы:   
русская высш. полтавская высш.  
молочная высш. краковская высш.  
докторская высш. таллинская высш.  
диабетическая высш. охотничья высш.  
ищикачки высш. армавирская высш.  
диетическая украинская   
отдельная одесская   
ветчинно-рубленная говяжья   
московская баранья   
столовая свиная   
свиная минская   
чайная польская   
свиная баранья   
говяжья семипалатинская   
баранья особая субпрод.   
закусочная Варено - копченые:   
чесноковая деликатесные высш.  
Сосиски:     сервелат высш.  
сливочные высш. московская высш.  
любительские высш. ростовская   
диабетические высш. ИЗ любительская   
молочные высш. украинская   
свиные высш. баранья   
русские заказная   
говяжьи Сырокопченые:   
Сардельки:     особенная высш.  
свиные высш. свиная высш.  
говяжьи невская высш.  
сардельки советская высш.  
Мясные хлеба:     суджук высш.  
заказной высш. польская высш.  
ветчинный брауншвейгская высш.  
отдельный тамбовская высш.  
чайный туристические колб. высш.  
московская высш. корейка и грудинка высш.  
любительская копченые   
Свинокопчености:     грудинка бескостная высш.  
окорока советский и сибирский копченые высш. (бекон)   
корейка и грудинка высш.     
окорока тамбовский и воронежский коп- ченые высш. копчено-вареные пастрома свиная высш.  
буженина запеченная высш.     
окорока тамбовский, московский и воро- нежский копчено- вареные высш. карбонад запеченный высш.  
Шпик:      
соленый торговый высш.     
окорока тамбовский, московский и воронежский вареные высш. колбасный мороженый высш.  
копченый (венгерское сало) высш.     
балыковая колбаса высш Копчено - запеченные изделия:   
ветчинная шейка копченая высш. окорока высш.  
ветчина высш.     
лопаточная (шейная) вырезка копченая высш. бекон столичный высш.  
корейка высш.     
рулет высш.     
грудинка высш.     
бекон любительский высш.     
Предыдущая статья:Приложение К, Норма расхода мяса на кости на 1 т, т Продукция Общая В .. Следующая статья:Приложение Т, Нормы выхода при комбинированной разделке и обвалке говяжьих туш, % от..
page speed (0.1714 sec, direct)