Всего на сайте:
183 тыс. 477 статей

Главная | Экономика

Источники образования валового дохода.  Просмотрен 42

Одним из источников валового дохода предприятий питания является торговая надбавка. Ее величина должна покрыть величину издержек обращения предприятий питания. Торговые надбавки устанавливаются в процентах к оптовой свободно-отпускной цене. Механизм формирования торговых надбавок предусматривает их регулирование исполнительными органами власти.

Предприятия питания самостоятельно рассчитывают торговую надбавку (но не выше предельного размера) исходя из издержек, установленных налогов и неналоговых платежей и прибыли.

При определении размера средней торговой надбавки рекомендуется использовать следующую формулу:

Тн = ИО + К + Р + Н + СО,

где Тн – уровень торговой надбавки, %;

ИО – плановый уровень издержек обращения, кроме процентов за кредит, %;

Н — налоги и отчисления в % к товарообороту;

СО – отчисления на пополнение собственных оборотных средств в % к товарообороту;

К – проценты за кредит в % к товарообороту;

Р – рентабельность в % к товарообороту.

Другим важным элементом валового дохода предприятия питания является наценка на продукцию собственного производства и покупные товары. Размер наценок зависит от категории предприятия, места и времени реализации собственной продукции и покупных товаров. Наценка на продукцию общественного питания предназначена для покрытия издержек производства предприятия. Она устанавливается в % к розничной цене. По размеру наценок предприятия питания делятся на шесть категорий: супер люкс, люкс, высшую, первую, вторую и третью. Самый высокий уровень наценок на предприятиях категории люкс, самый низкий — на предприятиях третьей наценочной категории. Предприятия питания определяют наценку на продукцию собственного производства и покупные товары самостоятельно, но ее величина не должна превышать предельные размеры, устанавливаемые исполкомами. Расчетный уровень наценки может быть определен на основе себестоимости и нормативного уровня рентабельности:

Унац=РУи +РУр

где РУи – расчетный уровень издержек производства и обращения ( РУи = И: С * 100);

РУр – расчетный уровень рентабельности;

И – фактические издержки за период, предшествующий планируемому;

С – стоимость сырья в розничных ценах за период, предшествующий планируемому:

С=Т–Н,

где Т – товарооборот за период, предшествующий планируемому;

Н - наценка за этот же период.

Расчетный уровень рентабельности определяется по формуле

РУр = П : С * 100,

где П – прибыль.

В свою очередь прибыль определяется так:

П = Р * Т: 100,

где Р – рентабельность товарооборота (норматив или рентабельность предшествующего периода).

 

Предыдущая статья:Эндомиокардиальная биопсия Следующая статья:Расспрос больного с заболеванием пищевода, желудка, кишечника
page speed (0.0115 sec, direct)