Всего на сайте:
183 тыс. 477 статей

Главная | Финансы, Менеджмент

Влияние объема товарооборота на уровень издержек производства и обращения.  Просмотрен 43

На уровень издержек производства и обращения в общественном питании оказывают влияние различные факторы: объем товарооборота, цены на товары и сырье, состав товарооборота (удельный вес собственной продукции в товарообороте общественного питания, удельный вес розничного товарооборота в товарообороте общественного питания), удельный вес товарооборота отдельных типов и наценочных категорий объектов общественного питания в товарообороте предприятия, товарная структура товарооборота, фондоотдача, производительность труда и т. д.

Если возрастает объем товарооборота предприятия, то при прочих равных условиях уровень издержек производства и обращения снижается за счет условно-постоянных статей расходов. К условно-постоянным расходам относятся амортиза­ция основных фондов, расходы на оплату труда повременщи­ков, расходы по содержанию основных средств и др. Эти зат­раты не изменяются с изменением объема товарооборота.

Примеррасчета влияния объема товарооборота на изменение уров­ня издержек общественного питания. В базисном году общий уровень из­держек производства и обращения составил 28,45 %, сумма условно-постоянных расходов 516 млн р., товарооборот общественного питания -7470 млн р.

В отчетном году общий уровень издержек производства и обращения составил 29,24%, фактический товарооборот - 8200 млн р. Требуется оценить влияние объема товарооборота на изменение уровня издержек производства и обращения.

 

Предыдущая статья:Проведение бактериологической разведки. Следующая статья:Влияние состава товарооборота на уровень издержек производства и обращения.
page speed (0.0379 sec, direct)