Всего на сайте:
119 тыс. 927 статей

Главная | Биология, Зоология, Анатомия

Потенциально опасные факторы  Просмотрен 68

6.1. Источники информации:

1. Технический регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

2. Технический регламент Таможенного Союза 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»

3. Технический регламент Таможенного Союза 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

4. Технический регламент Таможенного Союза 005/2011 «О безопасности упаковки»

5. Технический регламент Таможенного Союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

6. Технический регламент Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

7. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования

8. СанПиН 2.3.21074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»

9. Регламент ЕС № 852/2004 Европейского парламента и совета от 29.04.2004г. по гигиене пищевых продуктов

10. Методические материалы по внедрению Систем «ХАССП». Основные понятия, термины и определения в области микробиологии, ВНИИС, Москва-2001.

11. СанПиН 2.3.2.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»

12. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов/В.А.Галынкин, Н.А. Заикина, В.В. Карцев, С.А. Шевелева, Л.В. Белова, А.А. Пушкарев.-СПб.: «Проспект Науки», 2007.-288с.

13. ГОСТ Р 51705.1-2001 «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»

14. Постановление ЕС № 852/2004 от 29.04.2004г. «О санитарно-гигиенических правилах производства пищевых продуктов»

15. Методические материалы по внедрению Систем «ХАССП». Основные понятия, термины и определения в области микробиологии, ВНИИС, Москва-2001.

16. Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание/ В.Н.Ушакова – СПб.: Профессия, 2009. – 288с.

17. Санитарная микробиология: справочник /В.П. Иванов, А.Г. Бойцов, А.А. Порин и др./ - СПб.: СПбГМА им. И.И. Мечникова, 1998.

18. Микробиология продуктов растительного происхождения - Учебное пособие (И.А. Еремина, Н.И. Лузина, О.В. Кригер)

19. Микробиологические основы ХАССП при производстве пищевых продуктов/В.А.Галынкин, Н.А.Заикина, В.В. Карцев, С.А. Шевелева, Л.В. Белова, А.А. Пушкарев.-СПб.: «Проспект Науки», 2007.-288с.

20. И.Н.Ким, В.В. Кращенко, Ж.Г. Прокопец, Н.С.Юрченко Санитария и гигиена рыбоперерабатывающих предприятий, Владивосток: Дальрыбвтуз, 2004г.

21. Ушакова В.Н. Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное, Санкт-Петербург, Профессия, 2009

22. Донченко Л.В., Надыкина В.Д. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. – М.: Пищевая промышленность, 1999.

23. Санитарная микробиология: справочник /В.П. Иванов, А.Г. Бойцов, А.А. Порин и др./ - СПб.: СПбГМА им. И.И. Мечникова, 1998.

24. Интернет ресурсы: admin@smikro.ru (Санитарный контроль в пищевой промышленности).

 

Предыдущая статья:В убогом теле хиреет разум Следующая статья:Перечень потенциально-опасных факторов и их характеристика
page speed (0.0105 sec, direct)