Всего на сайте:
236 тыс. 713 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Значение стандартизации, нормализации и унификации в улучшении технико-эксплуатационных показателей работы тепловых аппаратов.  Просмотрен 110

Повышение качества изготовления оборудования - одна из основных задач дальнейшего совершенствования техники предприятий общественного пи­тания.

В условиях ускорения научно-технического процесса можно выделить несколько направлений совершенствования теплового оборудования:

- создание аппаратов непрерывного действия;

- автоматизация и механизация аппаратов;

- создание специализированных аппаратов с целью увеличения их КПД, повышения производительности и улучшения условий обслуживания;

- создание аппаратов с прогрессивными способами обогрева;

- типизация и стандартизация оборудования и связанная с ними унифика­ция узлов и механизмов различных аппаратов.

В настоящее время разработаны и утверждены ГОСТы на все виды теплового оборудования, которые являются обязательным документом для всех предприятий и организаций, конструирующих и выпускающих оборудование.

ГОСТы регламентируют основные параметры типоразмеров оборудования и содержат важнейшие сведения по каждому из них: наименование изделия; обозначение модели; наименование и величина основных параметров; тех­нические требования и показатели надежности; требования техники безопасно­сти; комплектность изделий, правила приемки и методы испытаний и др. ГОСТы предусматривают унификация отдельных видов оборудования, выпус­каемою различными заводами, что создаст предпосылки для кооперирования заводов, изготавливающих отдельные узлы, детали, запасные части. Задача унификации отдельных узлов - выпускай, тепловое оборудование одного вида разных типоразмеров, необходимых для предприятий общественного питания различных типов и мощностей

Предыдущая статья:Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам. Следующая статья:Основные части тепловых аппаратов и материалы для их конструирования.
page speed (0.0723 sec, direct)