Всего на сайте:
166 тыс. 848 статей

Главная | Биология, Зоология, Анатомия

ДИСАХАРИДЫ И ПОЛИСАХАРИДЫ  Просмотрен 178

 

Производные моносахаров.

а) Дезоксисахара – это производные моносахаридов, у которых одна или две гидроксильные группы заменены на атом водорода или какой-либо заместитель.

 

2-дезоксирибоза входящая в состав нуклеиновых кислот

 

СЛАЙД № 1

 

 

б) Аминосахара – это производные моносахаридов, содержащие вместо гидроксильной группы (чаще у С – 2) аминогруппу.

В организме человека и животных наиболее важными аминосахариами являются Д-глюкозамин и Д-галактозамин.

 

 

 

 

N-ацетилпроизводные входят в состав полисахаридов различных жидкостей и тканей (гепарин, гиалуровая кислота, хондроитинсульяаты), а также гликопротеинов крови. Резкое повышение гексозаминов в крови (гликопротеинах) является одним из признаков усиленного расщепления белков соединительной ткани, в частности, при злокачественном росте и может служить одним из диагностических показателей определения рака.

 

Дисахариды (биозы) состоят из 2-х остатков моносахаров одинаковой или разной природы. Это О-гликозиды. Олигосахариды (олиго по-гречески «мало») - углеводы, молекулы которых содержат от 2 до 10 остатков моносахаров, соеди-ненных между собой гликозидными связями.
 

 

Чтобы охарактеризовать дисахарид, нужно ответить на 3 вопроса:

1) из остатков каких моносахаров он построен;

2) в какой форме эти остатки - a или b;

3) за счет каких гидроксилов образуется гликозидная связь.

Остатки молекул момносахаридов соединяются между собой 2 способами:

1) за счет гликозидной ОН группы одного и любой спиртовой группы другого – это восстанавливающие дисахара.

2) за счет гликозидных гидроксилов обоих моносахаридов – это невосстанавливающие дисахара.

 

Мальтоза, солодовый сахар - основной продукт расщепления крахмала под действием фермента b-амилазы.

1) Молекула мальтозы построена из 2-х остатков Д-глюкозы (особенность гликозидной связи – гидролиз в кислой, но не гидролиз в щелочной среде).

2) 1-ая молекула обязательно в a-форме, 2-ая – любая ( a и b).

3) Связь a-1,4 (глткозидный гидролиз 1-ой молекулы и группы ОН 4-го углеродного атома второй молекулы).

 

Предыдущая статья:В качестве конструкторской части оснастил учебный автосервис в кабинете М-112 светодиодным прожектором. Его технические характеристики Следующая статья:СЛАЙД № 2
page speed (0.0135 sec, direct)