Всего на сайте:
148 тыс. 196 статей

Главная | Кулинария, Пищевое производство

Индийский морской рис  Просмотрен 175

Инструкция

Стеклянная банка Объём 1, 2 или 3 литра. Расчет риса 2 ст.л на литр)
Вода питьевая Используйте воду без хлора. Лучше всего подходит нефильтрованная родниковая вода. Не используйте фильтр Аквафор и аналоги. Не используйте талую воду. Можно использовать бутылированную воду.
Сухофрукты: изюм 508 шт. или курага 2-3 шт. на литр. Магазинные сухофрукты могут быть обработаны средством от плесени, что может влиять на качество и рост грибов.
Сахарный песок 2,5 ст.л на литр воды Индийский рис хорошо растет при использовании сахара с крупными кристаллами желтоватого цвета.
Марля и веревочка Для покрытия банки от попадания пыли
Сито Не используйте с металлической сеткой
 

Восстановление и культивирование Индийского риса:

1.Налейте в банку воды комнатной температуры (18-25С)

2. Растворите сахар полностью, без осадка. Если крупинки сахара попадут на гриб, он погибнет.

3. Добавьте промытые в проточной воде сухофрукты. (на кураге настой слаще, чем на изюме).

4.Добавьте в банку промытый Индийский рис: гриб помещается в сито и погружается в емкость с водой комнатной температуры, промывается аккуратно помешивая пальцем.

5.Накройте банку марлей в 1-2 слоя. Гриб должен дышать, поэтому марля должна быть не плотной.

6.Выдерживать при комнатной температуре в рассеянном освещении 2-3 дня. На второй день газообразование наблюдается визуально, сухофрукты всплывают.(Для восстановления гриба после транспортировки, среда меняется каждый день 2 дня)

7.На 2-3 день рис дает напиток со вкусом сладкой газированной воды с небольшой кислинкой и специфическим ароматом. Нужно слить в отдельную емкость через сито с мелким калибром пор.

8.Всплывшие грибы удаляют перед следующей смене среды.

 

Контроль качества:

Внешний вид: светлые полупрозрачные упругие гранулы неправильной формы, 2-10 мм в диаметре. Потемнение, белый налет, крупинки, потеря упругости и т.д. свидетельствуют о неблагоприятных условиях для жизни гриба.

 

 

Предыдущая статья:Результаты теста. 10–19 баллов. В любой ситуации вы исходите прежде всего из интересов п.. Следующая статья:Форматирование символов и абзацев
page speed (0.0504 sec, direct)