Всего на сайте:
236 тыс. 713 статей

Главная | Медицина, Здоровье

Белок - это не только мясо  Просмотрен 226

Источник белка в овощах

Если вы едите много овощей – это похвально. Овощи – очень здоровая и полезная пища. Однако многие вегетарианцы, включая тех, кто лишь собирается к ним присоединиться, и не смогли совсем отказаться от мяса, хотят получать нужное количество белка. Многие люди привыкли получать белок, употребляя мясо, но где же ещё он содержится? Неужели недостаточно овощей, или такой белок низкого качества?

К счастью, вы действительно можете получать нужное количество белка, не употребляя мясо. Существует огромное количество овощей, содержащих белок! А знаете ли вы, что многие продуты, включая овощи, содержат, помимо прочего, питательные вещества, способствующие укреплению и росту мышц? Если не разобраться во всём подробно, то можно попросту и не заметить те продукты, которые содержат в себе необходимый для организма белок. Кто бы, например, подумал, что чашка брокколи содержит в себе 3 грамма белка!

Не только в мясе, но и в орехах, семечках, соевых продуктах, злаковых культурах есть белок. Эти продукты содержат в себе разные виды аминокислот (это составляющие белка), а также белок различного качества.

И совсем не обязательно употреблять определённые продукты в специальных сочетаниях, как раньше советовали диетологи. Если в ваш рацион питания входят эти продукты, вы можете быть уверены, что потребляете все нужные вам аминокислоты, необходимые для роста мышц и восстановления клеток.

Орехи

В орехах содержится хорошая порция белка, а также нужные сердцу жирные кислоты и антиоксиданты (витамины А и Е). Они также богаты пищевыми волокнами.

Во многих видах орехов есть необходимый вашему организму белок. Арахис, миндаль, фисташки, кешью и кедровый орех – они лидируют среди орехов, содержащих самое большое количество белка, а вот каштан и фундук содержат самое маленькое количество белка. Придумайте новые рецепты с орехами.

Орехи могут быть молотыми, поджаренными, сырыми или неочищенными, они прекрасно сочетаются с салатом, бутербродами, супами, с тушёными блюдами и выпечкой. Но не забывайте про баланс! Орехи – это источник большого количества питательных веществ, но в них есть большое количество калорий. В одной порции орехов содержится 30 г жиров! Некоторые виды орехов лучше хранить в холодильнике, так сохраняются полезные жиры, (их можно хранить до 6 месяцев).

Семечки – это ещё один продукт, в котором есть белок и много других питательных веществ. Полезные ненасыщенные жиры, а также фитохимические соединения очень полезны для сердца, они также предотвращают раковые заболевания. Четверть стакана тыквенных семечек содержит 8,5 г белка.

Добавьте их в салат или употребляйте в сыром виде, добавляйте в сандвичи, каши. Кунжут хорошо подходит к варёным овощам – прекрасная закуска и источник белка!

Бобовые

Сухой горох, фасоль и чечевица принадлежат к группе продуктов, известной под названием «бобовые». В таких растениях содержатся одинаковые питательные вещества, включая и большое количество белка. В среднем в чашке бобовых есть 15 г белка, а также необходимые волокна и железо. Добавьте фасоль, бобовые или сухой горох в свой рацион питания – это прекрасный способ не употреблять мясо. Гуляш с говядиной легко можно заменить на тушёную с овощами и специями чёрную фасоль, например, и получить необходимое количество белка без мяса. Добавляйте бобовые в супы, салаты, омлеты, буррито, запеканки, пасту - куда угодно! Приготовьте пасту из фасоли (например, хумус, который готовится из нута или чёрной фасоли), её можно намазывать на сандвичи, а также использовать в салатах или в качестве закуски.

Соя

Белки, содержащиеся в соевых можно сравнить с животными белками. Потребление сои (а также соевых продуктов) – это тенденция, которой следуют европейцы на протяжении всего лишь пяти десятилетий, а вот азиаты используют сою уже более 4000 лет! Соя широко используется для приготовления соевых продуктов, богатых белком: тофу, соевое мясо, соевое молоко, соевое мясо, например «вегетарианский цыплёнок» или «рёбрышки» становятся всё более популярны благодаря тому, что большое количество европейцев приходит к вегетарианству.

Зерновые

Существует огромное количество зерновых, каждому из которых следует уделить внимание. Большинство из них богаты белком, их можно легко включить в свой план здорового питания благодаря содержанию углеводов в необработанном зерне, а также белку, способствующему росту и укреплению мышц. Злаки очень близки продуктам животного происхождения по качеству белка, ими можно заменить белый рис или кускус. Злаки также можно сочетать с мёдом, ягодами и миндалём в утреннем завтраке. Вот зерновые, богатые белками – полба, овёс и гречка. Используйте каши из необработанного зерна, пасту, хлеб или рис, чтобы получить больше питательных веществ!

Молочные продукты

Молочные продукты – великолепный способ добавить белки в ваш каждодневный рацион питания. Молоко с низким содержанием жира, сыр, йогурт легко усваиваются, их очень просто возить или носить с собой, это прекрасная закуска. Выпиваете ли вы стакан молока в обед или берёте несколько кусочков сыра, отправляясь в путь - вы потребляете около 8 г белка с каждой порцией молочного продукта. Наслаждаясь молочными продуктами, вы также получаете кальций, необходимый для роста и укрепления костей! Не забывайте, что в молочных продуктах с низким содержанием жира калорий меньше, также как и жиров, но в них есть такое же количество кальция как и в обычных молочных продуктах, а вот белка в таких продуктах питания может быть больше.

Как видите, белок есть во ВСЕХ продуктах питания, вы можете употреблять нужное количество белка и без мяса, просто нужно знать, где его искать!

 

Предыдущая статья:Питание для мозга Следующая статья:КАК ИЗБЕЖАТЬ ВОЗРАСТНЫХ ПРИВЕСОВ
page speed (0.0587 sec, direct)