Всего на сайте:
236 тыс. 713 статей

Главная | Биология, Зоология, Анатомия

Непрямая (косвенная) калориметрия.  Просмотрен 707

Оценка энергозатрат проводится косвенно, по интенсивности газообмена.

В процессе расщепления веществ выделяется энергия:

вещество + О2 = СО2 + Н2О + Q (энергия).

Зная количество поглощенного О2 и выделенного СО2, можно судить косвенно о количестве выделившейся энергии.

Интенсивность газообменахарактеризуетсядыхательным коэффициентом.

Дыхательный коэффициент (ДК) – соотношение между объемом образовавшегося СО2 и поглощенного О2 :

- для углеводов ДК = 1,так какС6Н12О6 + 6О2=6СО2+6Н2О + Q;

- для белков ДК = 0,8;

- для жиров ДК = 0,7.

При смешанной пище ДК – от 0,7 до 1,0, в среднем = 0,85.

Каждому ДК соответствует своё количество энергии, которое при этом выделяется, этот показатель обозначается как калорический эквивалент кислорода ( КЭО2).

КЭО2 – количество тепла, которое выделяется, в соответствующих условиях, при потреблении организмом 1 л кислорода. Выражается в килокалориях (ккал). Значение находится по таблице, в зависимости от конкретной величины ДК.

Для получения показателей газообмена, необходимых для расчета основного обмена, используют следующие методы:

- метод полного газового анализа – метод Дугласа - Холдейна. Показатели газообмена определяют по количеству и соотношению выделенного СО2 и поглощенного О2. Метод точный, длительный;

- метод неполного газового анализа.Показатели газообмена рассчитывают по оксиспирограмме. Метод приблизительный, но самый распространенный, он позволяет быстро и без больших затрат получить ориентировочный результат.

Тепловой обмен. Терморегуляция.

Все живые организмы делятся на:

Гомойотермные(теплокровные) организмы (человек и млекопитающие).

Пойкилотермные(холоднокровные) организмы.

Образующаяся в организме энергия питательных веществ превращается в конечном итогев тепло (тепловую энергию).Чем интенсивнее скорость обменных процессов в организме, тем больше величина теплообразования.

Теплопродукция и теплоотдача.

Баланс теплопродукции и теплоотдачи является главным условием поддержания постоянной температуры тела.

Теплопродукция.

Суммарная теплопродукция в организме состоит из:

- «первичной теплоты», выделяющейся в ходе реакций обмена веществ, постоянно протекающих во всех организмах и тканях;

- «вторичной теплоты», образующейся при расходовании энергии макроэргических соединений на выполнение определенной работы.

Уровень теплообразования в организме зависит от:

- величины основного обмена;

- специфического динамического действия принимаемой пищи;

- мышечной активности;

- интенсивности метаболизма.

Наибольшее количество тепла образуется в мышцах при их тоническом напряжении и сокращении – «сократительный термогенез».

Он обеспечивается:

Предыдущая статья:Поддержания постоянной температуры тела. Следующая статья:Мышечная активность.
page speed (0.0166 sec, direct)