Всего на сайте:
166 тыс. 848 статей

Главная | Химия

Гидролиз сахарозы и определение продуктов гидролиза  Просмотрен 448

 

Ход работы: В пробирку наливают 10 капель раствора сахарозы и 10 капель 10% раствора серной кислоты. Нагревают в течение 10 минут в кипящей водяной бане. Образуется гидролизат сахарозы.

 

Реактивы:

 

гидролизат гидролизат
+ 1 капля реактива Фелинга I + 1 каплю HCI конц.
+ 2 капли реактива Фелинга II +2 капли реактива Селиванова
Кипятить 5 минут Кипятить 5 минут

Результат: __________________

________________

Вывод_______________

________________

Реакция Фелинга с крахмалом

 

Принцип метода: В молекулах полисахаридов практически нет свободных полуацетальных гидроксилов, поэтому они не могут восстанавливать Cu+2 до Cu+1

 

Реактивы:

 

Ход работы: В пробирку внести 2 капли раствора крахмала, добавить 1 каплю реактива Фелинга I и 2 капли реактива Фелинга II. Нагреть на кипящей бане 5 минут

Результат: __________________

_______________

Вывод_______________

________________

 

Реакция крахмала с йодом.

 

Принцип метода: Амилоза крахмала образует комплекс с йодом, окрашенный в синий цвет. При нагревании комплекс разрушается, после охлаждения снова образуется.

 

Реактивы:

 

Ход работы: В пробирку вносят 1 мл дистиллированной воды и 1 каплю крахмала. После перемешивания добавляют 1 каплю Люголя (содержит йод). Отмечают результат. Нагревают на кипящей водяной бане, а затем охлаждают. Наблюдают за изменением окраски.

Результат: __________________

________________

Вывод_______________

________________

 

 

Лабораторная работа № 14

 

Предыдущая статья:Сопоставление ОВП рибофлавина. Следующая статья:Обнаружение фосфотриоз в мышечной ткани
page speed (0.0126 sec, direct)