Всего на сайте:
119 тыс. 927 статей

Кулинария, Пищевое производство

ТЕМА 1. ТЕХНОЛОГІЧНІ ЗАСАДИ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ

Классификация мяса по виду, возрасту, упитанности. Маркировка мяса.

Фізіологічна, харчова і технологічназначимість соусів

Класифікація і асортимент борошняних страв, кулінарних виробів із тіста

Класифікація овочів

Хімічний склад та енергетична цінність крупів

Будова тканин м’яса і м’ясних продуктів

Класифікація страв із м’яса

Продовження таблиці. Дичина смажена Заправлені тушки дичи­ни натирають ..

Значення супів у харчуванні людини та їх класифікація

Срок годности и условия хранения водки

Пирожки и самосы

ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат», ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА

Розочки

Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке 25.09.2013

Подвесная утка в меду

Истоки чая

Организация процесса приготовления и приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, Программа учебной и производственной практики

Проектирование и расчет шнекового смесителя

Организация приготовления и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Салат с ананасами

Сепарирование в молочной промышленности

Характеристика скляного і кришталевого посуду

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, Г. А. ФАЛЕЕВ

Искусство приготовления пищи, Национальные кухни

Основные сведения о курсовом проектировании

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Оборудование ДЛЯ производства колбас

Сборник рецептур (содержит более чем 850 рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников)

Раздел I. МЕХАНИЧЕСКАЯ КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА СЫРЬЯ

page speed (0.0071 sec, direct)